Almondega de Frango e Batata-Doce

Ingredientes:

Peito de frango desfiado (já cozido e temperado)

Batata-doce cozida com casca na água e sal

Modo de fazer:

Fazer um purê com a batata-doce cozida (pode ser no processador)

Misturar o purê com o frango desfiado.

Fazer as bolinhas de almondegas com as mãos.

Untar um tabuleiro com azeite.

Colocar as almondegas no tabuleiro e gratinar em fogo alto (280º C).

Nós fizemos também uma almondega maior recheada com queijo parmesão como nas fotos a seguir:

Chicken and Sweet Potato Meatball

ingredients:

Shredded chicken breast (already cooked and seasoned)

Sweet potatoes cooked unpeeled in salted water

Directions:

Make a puree with the cooked sweet potato (can be made on the processor food)

Mix the puree with the shredded chicken.

Make the meatballs with your hands.

Grease a pan with olive oil.

Place the meatballs in the pan and browning in oven over high heat ( 280 C ) .

We also made a meatball stuffed with parmesan cheese as in the following pictures: