Acompanhamento Colorido de Batatinhas, Tomatinhos e Cebolas Pequenas Assadas

Ingredientes:

1 a 2 xícaras de tomatinho uva ou cereja

1 a 2 xícaras de cebolas pequenas descascadas

500 g de batatas pequenas com cascas

Alho e sal a gosto

Pimenta do reino

Ramos de alecrim fresco

Azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Temperar com alho e sal e pimenta do reino.

2. Colocar as batatinhas e as cebolas pequenas num refratário, regar com um fio de azeite de oliva e colocar ramos de alecrim por cima.

3. Assar em forno médio até as batatinhas ficarem macias.

4. Acrescentar os tomatinhos e voltar ao forno até os tomatinhos começarem a murchar. Servir com qualquer tipo de carne ou peixe.

Outra versão com batatinhas, cenouras, cebolinhas e azeitonas verdes:

Colorful side dish of potatoes, cherry tomatoes and small onions

Ingredients:

1 to 2 cups grape or cherry tomatoes

1 to 2 cups of small onions peeled

500 g small potatoes with peel

Garlic and salt to taste

Black pepper

Fresh rosemary

Olive oil

How to make:

1. Season with garlic and salt and pepper.

2. Put the potatoes and onions in an ovenproof dish, sprinkle with a dash of olive oil and place fresh rosemary on top.

3. Bake in medium heat until the potatoes are tender.

4. Add the cherry tomatoes and return to the oven until the cherry tomatoes start to wither. Serve with any kind of meat or fish.